Nie dla dzieci
Zmianą, którą jako pierwszą odnotowałam w stosunku do tego co było dwa lata temu - jest wcielenie w życie idei hotelu dla dorosłych. Bowiem od 16 marca 2014 roku Manor House Spa jest „Enklawą dla dorosłych”, czyli hotelem bez dzieci, w wielu krajach nazywanym „children free zone”.
- Można tu wyciszyć się i oczyścić aurę podczas koncertów na misy i gongi tybetańskie, medytować w Ogrodzie przy Kamiennym Kręgu Mocy i energetycznej Piramidzie Horusa. Spa to miejsce, w którym wypoczywamy i delektujemy się ciszą. Nawet ci, którzy są rodzicami od czasu do czasu zasługują na wypoczynek bez dzieci z dala od głośnej zabawy i okrzyków - czytam na stronie hotelu.
Właściciele kompleksu są przekonani, że dzięki idei hotelu dla dorosłych - goście mogą wypoczywać w ciszy i spokoju.
Są niewątpliwie prekursorami takiego zamysłu w kraju.
„Miejsce święte”
Następną zmianą, która nastąpiła jest położenie większego nacisku na Kamienny Krąg Mocy i energetyczną Piramidę Horusa.
Kamienny Krąg postrzegany jest przez personel hotelu jako miejsce mocy, miejsce święte.
- Krąg symbolizuje wszechświat, jest ołtarzem, centralnym miejscem spotkań, ceremonii, obrzędowych tańców i śpiewów. Podkreśla nasz związek z żywiołami, roślinami, zwierzętami i strażnikami duchowymi. Krąg Mocy jest jakby rodzajem mocnej trampoliny, z pomocą której możemy połączyć się z energiami wszechświata. To szczególne miejsce, przy którym możemy odnaleźć drogi pomocne ludziom w poszukiwaniu równowagi w swoim życiu i harmonii z Ziemią – dowiaduję się z reklamy kompleksu.
Krąg, co widać dobrze na zdjęciach, to kilkanaście kamieni ułożonych w formie nieregularnego okręgu. W recepcji powiedziano mi, że miejsce na krąg wyznaczył różdżkarz.
- Pamiętajmy jednak, że wchłanianie nowej energii wymaga czystości i prostoty umysłu - uczulają projektanci kręgu.
Natomiast w pobliżu Piramidy odczuwa się podobno przypływ sił życiowych, do głosu dochodzą naturalne procesy uzdrawiania organizmu oraz psychiki. A wszystko to dzięki temu, że piramida wytwarza subtelną, uzdrowicielską energię, zwaną praną.
„Energia wszechświata”
Zmian doczekał się także park – teren, gdzie wg zapewnień hotelarzy czerpać można energię.
- W czasie spacerów po naszym ogrodzie szczególnie polecamy dostrojenie się do energii „chi” drzew i ziemi, która jest kosmicznym oddechem wszechświata. Energia drzew jest bardzo silna. By przeprowadzić medytację z drzewami, należy wybrać drzewo zdrowe. Im okazalsze liście i grubszy pień, tym większy zapas życiowej energii. Zwykle wystarczy kilka minut, by doświadczyć przepływu energii i odwagi po objęciu drzewa i wyobrażeniu sobie ziemskiej „chi” wypełniającej Wasze ciało.
W restauracji
Nowością hotelowej restauracji są dania kuchni wegańskiej, czyli bez produktów zwierzęcych.
Weganizm bowiem to styl życia, którego jedną z cech jest stosowanie diety wegańskiej, a mianowicie rezygnacja ze spożywania produktów zwierzęcych. Weganie odrzucają jedzenie nie tylko mięsa, ale także produktów, których wytwarzanie wiąże się z eksploatacją zwierząt, takich jak: nabiał (w tym jajka) oraz (zazwyczaj) miód. Weganie dążą jednak do wyeliminowania produktów pochodzenia zwierzęcego nie tylko z diety, ale również ze wszystkich innych aspektów życia.
Z proponowanych przez szefa kuchni potraw wegańskich warto odnotować:
- z przystawek, m.in. ciepłe bułeczki z pastą z suszonych pomidorów, roladki z grillowanego bakłażana z pastą z czarnych oliwek czy duszone warzywa korzeniowe z czosnkiem, sezamem i pieczywem – od 13 do 25 zł;
- z zup, np. wegański barszcz czerwony z podgrzybkiem i ciemną kaszą gryczaną lub zupę miso z wakame i z tofu: 15 i 19 zł;
- z dań głównych - gołąbki z ryżem i pieczarkami okryte słodką kapustą z sosem pieczarkowym (25 zł) lub tagiatelle z cukinią z sosem słonecznikowo-sojowym (39 zł);
- zaś z sałatek - sałatkę z rukoli, suszonych pomidorów, tofu oraz prażonego ziarna słonecznika, z sosem na bazie octu balsamicznego (29 zł) albo mix sałat ze szczypiorkiem, prażonym sezamem i pestkami dyni (23 zł.
Natomiast z deserów np. jabłko pieczone z żurawiną polane syropem z agawy – 19 zł.
Restauracja serwuje także potrawy kuchni tradycyjnej. Na liście dań głównych jest m.in. pierś z kaczki grillowana z warzywami na aromatycznym sosie z czerwonego wina i owoców wiśni podawana z jaśminowym ryżem (75 zł), polędwica wołowa „Manor House” z grillowanymi boczniakami podawana z puree ziemniaczano - chrzanowym (89 zł). Oprócz tego ryby (np. delikatny sandacz na aromatycznym śmietanowym sosie z borowikami w asyście gotowanych warzyw i kwiatów brokuł, kalafiora i marchwi - 79 zł), pierogi (5 propozycji w cenach od 22 do 29 zł), makarony (3 rodzaje po 33 zł za porcję). Z zup jest np. złocisty bulion z soczystą pręgą wołową, świeżymi podgrzybkami, plastrami marchewki i zieloną pietruszką po żydowsku czy zupa szlachecka z gęsich żołądków z boczniakiem, doprawiona majerankiem i gałką muszkatołową – ceny odpowiednio: 29 i 25 zł. Jest też lista sałatek z różnymi dodatkami: serem feta i oliwkami, suszonymi pomidorami i ziarnami słonecznika albo orzechami włoskimi i wędzonym boczkiem (po 29 zł za porcję). Amatorzy deserów mają do wyboru racuchy z jabłkiem, desery lodowe, królewski miodowiec z lodami bądź naleśniki Szefa Kuchni z konfiturą – ceny od 14 do 29 zł.
Wegańska uczta
Postanowiłam zjeść posiłek wegański. Wybór padł na mix sałat kolorowych z serem tofu, orzechami włoskimi oraz wegańskim parmezanem (29 zł).
Jak każda sałatka, i ta kryła w sobie bogactwo składników. Bazą potrawy była mieszanka sałat lodowej i roszponki.
Zaserwowana z dodatkiem pomidorów, delikatnego tofu (twarożek sojowy) i dużej ilości orzechów włoskich oraz słonecznika świetnie komponowała się z sosem na bazie oliwy i octu balsamicznego doprawionego wegańskim parmezanem (płatkami drożdżowymi). W sumie posiłek pożywny i apetyczny. W sam raz dla tych, którzy lubią eksperymentować z dodatkami do sałat i poszykują alternatywy dla mięsa czy nabiału.
Obsługa bardzo sympatyczna i uczynna.
Moja ocena na liście rankingowej restauracji w Polsce to: 8,3.
W Chlewiskach warto zobaczyć także Zabytkową Hutę Żelaza – opis tutaj:
- Wielki piec hutniczy w Chlewiskach – ku podziwowi całej Europy szczęśliwie zachowany (http://polaneis.pl/miejsca/item/2727-wielki-piec-hutniczy-w-chlewiskach-ku-podziwowi-calej-europy-szczesliwie-zachowany).
