Utworzono: 26.02.2016r.

Obiad w Domu Tkacza w Pabianicach. Okazały budynek, jedzenie takie sobie

Restauracja Dom Tkacza, Pabianice.

Pabianice to drugie co do liczby mieszkańców miasto aglomeracji łódzkiej, ważny ośrodek przemysłu lekkiego. W 1913 r., firma włókiennicza Krusche-Ender była czwartym co do wielkości zakładem włókienniczym w kraju. Tkacze pabianiccy z 1. połowy XIX wieku żyli i pracowali w standardowych, niskich, długich, parterowych domach z wejściem i obszerną sienią pośrodku i trzema oknami po każdej stronie od ulicy, a czterema od podwórza. Mieściły się w nich cztery lub dwie izby – warsztaty tkackie od strony ulicy i mieszkanie rodziny z tyłu.

Przy ulicy św. Jana 20 w Pabianicach niedawno odnowiony został okazały drewniany dom, wzniesiony w stylu łużyckim w początkach XIX wieku. Jest to budynek piętrowy z wysokim, dwuspadowym dachem, o konstrukcji przysłupowej. W niczym nie przypomina skromnych, parterowych domków tkaczy.

Obecnie dom tkacza w całości został przeznaczony na potrzeby uruchomionej po remoncie restauracji.

Opis lokalu

Restauracja składa się z dwóch sal – jednej na parterze (z barem) i drugiej na piętrze. Wnętrze dolnego pomieszczenia jest dosyć ciemne, utrzymane w klubowym klimacie. Sala na górze jest duża i przestronna o oryginalnych rozwiązaniach aranżacyjnych. Jednym z nich jest połączenie stylizowanych mebli z nowoczesnymi kanapami w boksach. Niepowtarzalnego charakteru nadają wnętrzu stare drewniane bale stropowe. Elementami wystroju pomieszczeń są także oprawione w ramki aforyzmy, np.: „Zawsze przebaczaj swoim wrogom – nic ich tak nie zdenerwuje” albo „Kochaj życie, którym żyjesz. Żyj życiem, które kochasz”.

Menu (wybrane pozycje)

Przekąski zimne:

- Tatar z polędwicy wołowej (ręcznie siekany z dodatkami z domowej spiżarni) – 24,00 zł

Przekąski ciepłe:

- Torcik z lokalnej kaszanki (w asyście antonówkowego puree ziemniaczanego) – 14,00 zł

Zupy:

- Rosół z białych gęsi kołudzkich (domowy makaron oraz warzywa okopowe) – 10,00 zł

Dania główne:

- Wątróbka drobiowa (placek ziemniaczany z kiszoną kapustą, pestki granatu) – 24,00 zł

- Polędwica z dorsza atlantyckiego (sos cytrusowy, rubinowe kaszotto, zielony groszek) – 34,00 zł

Desery:

- Czekoladowe brownie bezglutenowe (podane z lodami owocowymi) – 12,00 zł

Inne propozycje

Domotkaczowe pierogi lepione przez babcię Nadzieję:

- Norweskie (łosoś wędzony na zimno) – 22,00 zł

Zamówiłam: steak Filet Mignon z polędwicy wołowej, strudel ziemniaczany, masło czosnkowe, zielone dodatki – 49,00 zł

Strudel zamieniłam na puree ziemniaczane, a stek poprosiłam o dobrze wysmażony. Na posiłek czekałam ok. 25 min.

Podana kompozycja cieszyła oko, ale podniebienie już mniej. Kawałek wołowiny był mało wypieczony - twardy i krwisty, choć „Filet Mignon” jest najdelikatniejszym steakiem i odpowiednio przyrządzony powinien być lekki i miękki. Ziemniaki przypominały bardziej papkę niż puree. Zielone dodatki, czyli mieszanka sałat polana sosem winegret smakowała nieźle, ale było jej niewiele.

Skosztowałam także - upieczonego tutaj po raz pierwszy - ciasta buraczkowego. Ciasto było wilgotne, przełożone delikatnym kremem – bardzo smaczne. Świetnie komponowało się z sosem żurawinowym, którym udekorowano talerz.

A tak zostały ocenione potrawy zamówione przez osobę mi towarzyszącą. Pomidorowa z pieczoną papryką, pszennym cygaro i ziołami (10,00 zł) – ekstra. Polski schab z sosem śliwkowym, ziemniakami i krokietem z czerwonej kapusty (zamienionym na surówkę z marchwi) za 26,00 zł – nie za specjalne: twarde mięso, za mało surówki.